야채 보관방법 : 냉장보관 냉동보관

야채 보관방법 : 야채냉장보관 야채 냉동보관 방법 

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야채의 신선도를 유지하기 위해서는 온도와 습도가 열쇠입니다. 여기에서는 야채실 (설정 온도 710 ℃)과 냉장 챔버 (설정 온도 0 ~ 1 ℃)가없는 냉장고의 냉장실 (설정 온도 3 ~ 6 ℃)에서 생 야채를 저장하는 방법을 소개합니다.

 

냉장실 보관시에 적당한 수분을 잡아주지 못해 야채가 무르거나 마르거나 하는 경우가 많은데 이번 글에서는 야채 보관에 있어서 주의사항 및 냉장보관 방법에 대해 확인해 보겠습니다. 

 

아스파라거스 냉장보관방법

1. 끝을 조금 잘라 1 ~ 2cm의 물을 넣은 병에 미늘창을 위로하여 세운다.
2. 비닐 봉투를 씌워 보관한다.
저장 기준 : 10 일 정도

 

브로콜리 냉장보관 방법

1. 줄기를 뿌리부터 1cm 정도 자르고 뿌리가 잠길 정도로 물을 넣은 글라스에 세운다.
2. 공기가 들어가도록 비닐 봉투를 가볍게 씌워 고무줄로 감고 저장.
저장 기준 : 10 ~ 14 일 정도

 

무순 냉장 보관 방법

1. 구입 한 팩에 뿌리 스폰지가 잠길 정도로 물을 넣는다.
2. 상단에 랩을 걸쳐 저장.
저장 기준 : 1 주일 정도

 

부추 냉장 보관 방법

1. 3 ~ 4cm 길이로 썰어 보존 용기에 넣는다.
2. 쓰는 정도의 물을 넣고 뚜껑을한다.
3. 3 일 간격으로 물을 대체한다.
저장 기준 : 10 일 정도

 

샐러리 냉장보관 방법

1. 잎을 잘라 줄기를 사용하기 쉬운 길이로 썰어 보존 용기에 넣는다.
2. 쓰는 정도의 물을 넣고 뚜껑을한다.
3. 3 일 간격으로 물을 대체한다.
저장 기준 : 10 일 정도

 

유채 냉장보관 방법

1. 사용하기 쉬운 길이로 썰어 물에 1 ~ 2 분 감수 체에 밭쳐 물기를 닦아.
2. 용기에 키친 페이퍼를 깔고 채소를 넣는다.
3. 위에서 키친 페이퍼를 씌워 뚜껑을 저장할 수 있습니다.
4. 주방 종이가 젖어 오면 대체한다.
저장 기준 : 10 일 정도

 

야채를 냉장고의 냉동실에 저장
(온도 : -18 ~ -22 ℃)
냉장이 약한 야채와 한번에 다 사용할 수 없을 때 즉시 먹지 않는 경우는 냉동 저장보관 합니다.

 

상온에서 보관 (온도 : 15 ~ 25 ℃)
양파와 고구마, 감자, 호박 등은 상온에서 저장할 수 있습니다. 통풍이 잘되는 곳에 보관합시다.

 

마지막으로
야채실이나 냉장 시설이없는 냉장고에서 장기 보존 할 수있는 야채가 있습니다. 야채마다 저장 온도 및 저장 방법을 알고, 야채를 잘 보관하십시오.

 

추후 야채 냉장냉동 또는 상온 보관 방법에대한 정보는 보강 하도록 하겠습니다. 

도움이 되셨길 바라겠습니다.